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琵琶豆腐的做法步骤

琵琶豆腐的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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菜系及功效:减肥菜谱

琵琶豆腐的制作食材:

南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉水,料酒胡椒粉味精各适量,火腿丝,水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。

琵琶豆腐的做法详细步骤

将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

琵琶豆腐的营养分析

上一道菜:山楂粥的做法[图文]
下一道菜:金银豆腐的做法[图文]

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