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软软的奶香小面包的做法步骤

软软的奶香小面包的菜谱图片
更新于:2018-05-25
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食材明细

软软的奶香小面包的做法详细步骤

第1步
我用面包机揉的面团儿,以湿性到干性的顺序,把配料加入面包桶中,黄油除外,揉面模式启动。
面团儿揉至光滑,加入黄油继续揉,直到扩展状态,即用手挣开形成薄薄的手套膜,裂口呈锯齿状。
步骤图:我用面包机揉的面团儿,以湿性到干性的顺序,把配料加步骤图:面团儿揉至光滑,加入黄油继续揉,直到扩展状态,即用
第2步
面包机能干出这样的活儿,我很知足了。
面包机发酵1小时,面团儿增大到2~2.5倍,用手指戳洞,不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照,再放进入就塌了。
步骤图:面包机能干出这样的活儿,我很知足了。步骤图:面包机发酵1小时,面团儿增大到2~2.5倍,用手指
第3步
将面团用擀面杖排气,再分割成小面团。
蔓越梅
步骤图:将面团用擀面杖排气,再分割成小面团。步骤图:蔓越梅
第4步
轻轻捏口
38g一个小面团儿,分成10份,加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中,模具底部我放了油纸,周边抹了少量黄油防粘。
步骤图:轻轻捏口步骤图:38g一个小面团儿,分成10份,加入蔓越梅滚圆后放
第5步
7寸模具底部放适量杏仁片
另一个我用的7寸中空萨瓦林模具,模具内抹了少量黄油,面团分割20g一个,也分成10份,滚圆后放入7寸模具中。
步骤图:7寸模具底部放适量杏仁片步骤图:另一个我用的7寸中空萨瓦林模具,模具内抹了少量黄油
第6步
同时放入烤箱,选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水,保持发酵环境温暖湿润,促使面团发酵至两倍大。
刷蛋液
步骤图:同时放入烤箱,选用发酵功能。一般我会用容器装些温开步骤图:刷蛋液
第7步
上面撒些芝麻
放入预热好的烤箱里,170度20分钟,大约10分钟后上色满意加盖锡纸,防止烤糊。
步骤图:上面撒些芝麻步骤图:放入预热好的烤箱里,170度20分钟,大约10分钟
第8步
烤箱温度还是不均匀哦
趁热取出来,萨瓦林模具的小可爱。
步骤图:烤箱温度还是不均匀哦步骤图:趁热取出来,萨瓦林模具的小可爱。
第9步
香味扑鼻好诱惑,奶香味儿,酸甜的蔓越梅,颜值有没有,呵呵。
步骤图:香味扑鼻好诱惑,奶香味儿,酸甜的蔓越梅,颜值有没有

软软的奶香小面包的营养分析

上一道菜:黑芝麻卡通汤圆的做法[图文]
下一道菜:萌厨娘煎饼果子的做法[图文]

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