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炝炒手撕白菜的做法步骤

炝炒手撕白菜的菜谱图片
更新于：2018-06-02
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食材明细

炝炒手撕白菜的做法详细步骤

第1步
大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分
淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
步骤图:大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分步骤图:淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
第2步
锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味
加入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
步骤图:锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味步骤图:加入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明
第3步
大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀并熄火
步骤图:大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个

炝炒手撕白菜的做法小贴士

1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己觉得合适的大小即可
2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿
3.淀粉水不要淋太多，能收一点汁就可以，这道菜的汤汁拌饭也很美味，但是要留神花椒哈

炝炒手撕白菜的营养分析


  • 大白菜
    大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有...
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  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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上一道菜：香辣土豆丝的做法[图文]
下一道菜：蚝油手撕包菜的做法[图文]

炝炒手撕白菜评论内容

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