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秘制猪大骨的做法步骤

秘制猪大骨的菜谱图片
更新于:2018-05-30
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食材明细

秘制猪大骨的做法详细步骤

第1步
猪大骨剁成合适大小,然后用冷水泡2小时(非常重要,可以去除血水,减少肉腥,提高口感),然后用热水焯三分钟弄,沥干备用
准备调料。
步骤图:猪大骨剁成合适大小,然后用冷水泡2小时(非常重要,步骤图:准备调料。
第2步
热锅放油,依次放入蒜片、姜片、葱段、花椒八角等调料,注意不要糊锅,煸出香味后倒入1听啤酒。
啤酒就是家里常用的啤酒,啤酒的作用非常大,不仅可以去除肉腥味,而且啤酒本身的香味可以提高肉的口感。
步骤图:热锅放油,依次放入蒜片、姜片、葱段、花椒八角等调料步骤图:啤酒就是家里常用的啤酒,啤酒的作用非常大,不仅可以
第3步
锅中加入白开水,放入猪大骨,水要没过骨头;然后倒入两勺生抽、一勺老抽,加入一勺黄豆酱、半勺香辣酱,加入冰糖,加入适量的食用盐和鸡精,大火烧一个小时。
水快烧干后,加入香菜段翻炒一下,然后就可以出锅了。
步骤图:锅中加入白开水,放入猪大骨,水要没过骨头;然后倒入步骤图:水快烧干后,加入香菜段翻炒一下,然后就可以出锅了。

秘制猪大骨的做法小贴士

多放一点水,避免水提前被烧干。

秘制猪大骨的营养分析

上一道菜:白灼菜心的做法[图文]

秘制猪大骨评论内容

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