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糟卤鸡翅鸡爪的做法步骤

糟卤鸡翅鸡爪的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

糟卤鸡翅鸡爪的做法详细步骤

第1步
所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开;
将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开;
步骤图:所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开;步骤图:将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开;
第2步
烧开后加入鸡翅同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟;
将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致;
步骤图:烧开后加入鸡翅同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后步骤图:将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表
第3步
另取一个锅子倒入1瓶香糟卤,调入2汤勺料酒,少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放,糟卤本身已有咸度,所以口味重的只需要再放一点点即可。鸡精增加鲜味会更好吃,不吃的可以不放)
放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉;
步骤图:另取一个锅子倒入1瓶香糟卤,调入2汤勺料酒,少许盐步骤图:放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟
第4步
将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好),放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
步骤图:将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水

糟卤鸡翅鸡爪的营养分析

上一道菜:虫草花麻鸭汤的做法[图文]
下一道菜:萌小鸡饭团的做法[图文]

糟卤鸡翅鸡爪评论内容

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