您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 肝炎食谱 > 翡翠春笋的做法

翡翠春笋的做法步骤

更新于:2018-06-25
收藏 1011 次  /  53 人做过这道菜
分享翡翠春笋的做法

分类标签

食材明细

翡翠春笋的做法详细步骤

1. 春笋剥去衣壳,洗净,下锅煮熟;
2. 春笋捞起后用冷水漂洗,切去老根,切成厚片;
3. 菠菜去根,洗净,下锅略煮一下捞起;
4. 菠菜放入冷水中过冷后捞出,挤干水分,用刀剁成菜泥;
5. 锅内放油适量,烧热后放入笋片,煸炒几下,烹入料酒、鸡汤、盐、味精,略煮片刻;
6. 投入菠菜泥搅和,用湿淀粉5克(3克淀粉加水)勾芡,起锅装盘即可。

翡翠春笋的做法小贴士

健康提示:
1. 笋有清香独特的风味。中医认为笋有健胃消食、化热和痰、利水解毒之功。
2. 菠菜又名波斯菜,古代阿拉伯人称其为“菜中之王”,营养丰富,含有较多的蛋白质和多种维生素、矿物质。据检测,1公斤菠菜中含蛋白质25克,就数量而言,相当于4个鸡蛋的含量,是白菜的2倍。菠菜中的胡萝卜素在人体内利用率最高,其所含的铁质也较高,故民间常用于补血。

翡翠春笋的营养分析

  • 1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎...
    一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、...详细介绍
    菠菜菜谱菠菜炒鸡蛋   全州拌饭   菠菜肉丸粉丝汤    更多做法>
  • 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮...
    1. 一般人均可食用。2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其...详细介绍
    春笋菜谱咸肉蒸春笋   干烧春笋   春笋拌猪瘦肉    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:红颜汤的做法

欢迎分享您做翡翠春笋的心得,感谢您的参与!