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手撕蒜薹的做法步骤

手撕蒜薹的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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食材明细

手撕蒜薹的做法详细步骤

第1步
蒜薹摘去老梗,从中间掰断,洗净,太长不容易撕;蒜瓣剁成蒜蓉备用。
锅中水烧开,放入蒜薹,焯半分钟即可。焯时间太久,口感就不会那么脆,而且颜色也会不好看,焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道,吃起来清新爽口。生蒜薹很嫩,直接撕的话,很容易从半道撕断,焯水后,蒜薹会变得有点韧性,撕起来就很顺利了。
步骤图:蒜薹摘去老梗,从中间掰断,洗净,太长不容易撕;蒜瓣步骤图:锅中水烧开,放入蒜薹,焯半分钟即可。焯时间太久,口
第2步
焯好的蒜薹,捞出后放入冷水中浸泡一会儿,这样蒜薹的口感更脆。 捞出控干水分,用手开始撕蒜薹,蒜薹细的话,一跟蒜薹撕成两条就可以了,如果粗的话可以撕成3条或者4条,方便腌制的时候好入味。把所有的蒜薹都撕成一条条的。
放入蒜蓉,适量的盐﹑鸡精﹑酱油和陈醋。再加入适量老干妈,因为老干妈中有辣椒油就不需再额外加油了,喜欢吃辣味的可以多放一些。还可以依据自己的饮食习惯,加其余佐料,调成自己喜欢的口味。用筷子搅拌均匀,倒入盘中,即可上桌享用啦。
步骤图:焯好的蒜薹,捞出后放入冷水中浸泡一会儿,这样蒜薹的步骤图:放入蒜蓉,适量的盐﹑鸡精﹑酱油和陈醋。再加入适量老

手撕蒜薹的营养分析

上一道菜:爱心莲肉糕的做法[图文]
下一道菜:山楂配鸡爪的做法[图文]

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