黄豆烧猪尾的做法步骤

更新于:2018-04-29
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黄豆烧猪尾的做法详细步骤
第1步
黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀
猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少
黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀
猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少


第2步
剁成小块,入锅用水汆一下,捞出备用
锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香
剁成小块,入锅用水汆一下,捞出备用
锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香


第3步
随后把猪尾倒入锅中
加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀
随后把猪尾倒入锅中
加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀


第4步
倒入半锅开水,加入泡发的黄豆
加入八角和大料
倒入半锅开水,加入泡发的黄豆
加入八角和大料


第5步
还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐
大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅
还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐
大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅


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