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自制猪肉松的做法步骤

自制猪肉松的菜谱图片
更新于:2017-12-07
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食材明细

自制猪肉松的做法详细步骤

第1步
瘦肉去筋膜和肥膘,煮熟后取出晾凉。煮肉的过程忘了拍照,很简单,锅里最好扔几片生姜。 晾凉后的瘦肉慢慢撕成细丝,这一过程极度考验耐心,性格浮躁的同学可以多做一点,修身养性。(^.^)
擀面杖在菜板上敲打肉丝,一盘丝分几次敲打,菜板上蒙一层保鲜膜,敲打过程更顺利。我喜欢稍微有口感的,所以不敲打太久太烂。以我做菜的过往经验,在菜板下垫一块湿毛巾,防止共震。
步骤图:瘦肉去筋膜和肥膘,煮熟后取出晾凉。煮肉的过程忘了拍步骤图:擀面杖在菜板上敲打肉丝,一盘丝分几次敲打,菜板上蒙
第2步
不粘锅加热不加油,小火木勺翻炒,一直不停炒,防止糊锅。后来发现,对于少做西餐的我来说,木勺用得很吃力,改为左边用手抓散,右边用筷子不停翻动,操作更自如。因为一直是小火,所以不用担心烫手,这样炒出来的更具蓬松度。中途酱油和细砂糖适量调味,炒至肉干爽变成松。
肉松炒好了,出锅装盘欣赏,试吃之后晾凉密封罐冰箱保存。肉松面包、肉松三明治什么滴,再也不用发愁,随取随用哦。
步骤图:不粘锅加热不加油,小火木勺翻炒,一直不停炒,防止糊步骤图:肉松炒好了,出锅装盘欣赏,试吃之后晾凉密封罐冰箱保

自制猪肉松的做法小贴士

肉松需要的食材非常简单,主要是考验制作时候的耐心。猪肉换成牛肉,就成牛肉松啦。

自制猪肉松的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
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上一道菜:金枪鱼酿三宝的做法[图文]
下一道菜:烤小金瓜的做法[图文]

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