您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的做法

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的做法步骤

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的菜谱图片
更新于：2018-01-28
收藏 1469 次  /  92 人做过这道菜
分享春节养护肠胃的大蒜泡椒的做法

分类标签

食材明细

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的做法详细步骤

第1步
先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且成等量的花刀状，不要切断。葱，姜，蒜，备好。
锅中入油，先放入大葱，葱白，生姜爆香，接着放入鱼头，鱼尾，鱼身略微煎一下。
步骤图:先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且步骤图:锅中入油，先放入大葱，葱白，生姜爆香，接着放入鱼头
第2步
鱼身煎好后取出，留鱼头鱼尾在锅中，放入泡椒和蒜头，泡椒水再次炒香。
接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟，放入鱼身，倒入花雕酒大火煮开后转小火焖15分钟。
步骤图:鱼身煎好后取出，留鱼头鱼尾在锅中，放入泡椒和蒜头，步骤图:接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟，放入鱼身
第3步
起锅时上面放一些青色杭椒，小米辣点缀，鱼汤的酸辣味更浓厚。
步骤图:起锅时上面放一些青色杭椒，小米辣点缀，鱼汤的酸辣味

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的做法小贴士

1. 鱼肉略微煎一下，熬出来的汤色会更加白和浓稠。
2.泡椒的量要掌握好，不能掩盖住鱼汤的鲜美，要两者融合在一起，多做几次就能很好的掌握了。

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼的营养分析

上一道菜：意大利打卤面的做法[图文]
下一道菜：DIY西班牙海鲜烩饭的做法[图文]

春节养护肠胃的大蒜泡椒焖鲇鱼评论内容

加载中...