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家常手擀面的做法步骤

家常手擀面的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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食材明细

家常手擀面的做法详细步骤

第1步
原料:鸡蛋、面粉、苦菊、青椒、黄干酱
一碗面粉加入两个鸡蛋,和成面团后饧20分钟
步骤图:原料:鸡蛋、面粉、苦菊、青椒、黄干酱步骤图:一碗面粉加入两个鸡蛋,和成面团后饧20分钟
第2步
饧好的面团撒上干面,擀成面饼
这是擀好的面饼,厚度约为2mm
步骤图:饧好的面团撒上干面,擀成面饼步骤图:这是擀好的面饼,厚度约为2mm
第3步
擀好的面饼撒上干面,叠成纸扇状,宽约5mm
叠好的面饼用刀切成2mm宽的条
步骤图:擀好的面饼撒上干面,叠成纸扇状,宽约5mm步骤图:叠好的面饼用刀切成2mm宽的条
第4步
面条抖散后撒上干面粉,防止面条粘连
面码:青椒切粒,苦菊切小段
步骤图:面条抖散后撒上干面粉,防止面条粘连步骤图:面码:青椒切粒,苦菊切小段
第5步
锅内倒油烧热
打入三个鸡蛋,用铲子略微搅拌后煎熟,铲成小块
步骤图:锅内倒油烧热步骤图:打入三个鸡蛋,用铲子略微搅拌后煎熟,铲成小块
第6步
将煎好的鸡蛋盛出待用
锅内再倒入少许油,放入黄干酱、蚝油,中火熬制3分钟
步骤图:将煎好的鸡蛋盛出待用步骤图:锅内再倒入少许油,放入黄干酱、蚝油,中火熬制3分钟
第7步
将煎好的鸡蛋倒入锅中
将鸡蛋和酱拌均,中火熬制2分钟即可
步骤图:将煎好的鸡蛋倒入锅中步骤图:将鸡蛋和酱拌均,中火熬制2分钟即可
第8步
锅内加1L水烧开,面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒、苦菊、鸡蛋酱拌均即可
步骤图:锅内加1L水烧开,面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒、

家常手擀面的营养分析

下一道菜:什锦营养面的做法[图文]

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