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蟹粉豆腐的做法步骤

蟹粉豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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蟹粉豆腐的简介及特色

特点:色泽淡黄,鲜嫩滑润。
功效:润肺止咳。
菜系及功效:沪菜

蟹粉豆腐的制作食材:

蟹粉200,克,豆腐1000,克,细5,克,白糖5,克,味精5,克,黄酒25克,段,末各3,克,胡椒粉少许,香醋少许,鲜汤200,克,湿淀粉50克,熟猪油100,克。

蟹粉豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐切成4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的长方块,下沸水锅汆一下,捞出侍用。
2.将锅烧热,加猪油60 克,下葱段开锅,将蟹粉、姜未放入锅中煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、白糖、味精搅匀,待烧沸后下豆腐,继续烧至豆腐入味后,撒上胡椒粉,即用湿淀粉勾芡,淋上猪油、香醋推匀,盛起装入汤盆便成。

蟹粉豆腐的营养分析

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