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寿司拼盘的做法步骤

寿司拼盘的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

寿司拼盘的做法详细步骤

第1步
当然是煮饭(忘记拍煮之前的照片了,这张图是煮好的),有条件的选择寿司米,在中日韩以外地区的可以买shortrice,不羁一点的爱用什么米都行。如果你没有提前备菜,煮饭的时候就可以备菜了。
打两个蛋,加少量的盐。先热锅,然后倒少许油,想要风味好就用黄油,想要健康就用椰子油,不讲究的随便什么油。油热以后温度调低,接着就是炒鸡蛋。
步骤图:当然是煮饭(忘记拍煮之前的照片了,这张图是煮好的)步骤图:打两个蛋,加少量的盐。先热锅,然后倒少许油,想要风
第2步
炒到比较粘稠嫩黄的时候就停下,千万不要炒过弄成番茄炒蛋的那种。参照美式炒蛋的方法来。
把所有的食材都切好,黄瓜萝卜切条,牛油果可以切片也可以切块看你想要什么造型或者用在哪里。胡萝卜可以放煮熟的或者泡过的,看你个人喜欢的口感。我这里用的是烤过的。
步骤图:炒到比较粘稠嫩黄的时候就停下,千万不要炒过弄成番茄步骤图:把所有的食材都切好,黄瓜萝卜切条,牛油果可以切片也
第3步
肉类喜好切好。虾煮熟后剥壳去沙线。拿一部分蟹棒和炸肉切成细碎的丁倒入第三步中做好的炒鸡蛋里。
加入适量美乃滋后拌匀。这是我的最爱!!!
步骤图:肉类喜好切好。虾煮熟后剥壳去沙线。拿一部分蟹棒和炸步骤图:加入适量美乃滋后拌匀。这是我的最爱!!!
第4步
寿司醋或者白米醋大概100ml配两杯半的米饭吧。加入白糖搅匀后倒入刚煮好的米饭里拌匀。
盖上盖子让它闷在那里。如果没提前准备好,这个时候你仍然在切菜备菜。
步骤图:寿司醋或者白米醋大概100ml配两杯半的米饭吧。加步骤图:盖上盖子让它闷在那里。如果没提前准备好,这个时候你
第5步
寿司竹帘双面拿保鲜膜包好,方便清洁。
寿司卷有两种,一种是先铺一张海苔片再把米饭平铺,另一种是反过来。区别就是最后的视觉效果不同而已。这里就只示范第一种。
步骤图:寿司竹帘双面拿保鲜膜包好,方便清洁。步骤图:寿司卷有两种,一种是先铺一张海苔片再把米饭平铺,另
第6步
把蔬菜和切块的牛油果码上,放在下端三分之一处,可以做纯素的,毕竟现在很多人走佛系路线吃素,国外也有很多素食主义者。没有这个考虑的就可以放一些蟹棒进去。
抱歉必须拿一只手拍照。。。应该双手从下方开始卷,把食材都包进去,用力捏紧并让它们保持平整。
步骤图:把蔬菜和切块的牛油果码上,放在下端三分之一处,可以步骤图:抱歉必须拿一只手拍照。。。应该双手从下方开始卷,把
第7步
然后你可以就继续一点点地卷,也可以再用刚才那个方法从上面往下卷。
然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整。
步骤图:然后你可以就继续一点点地卷,也可以再用刚才那个方法步骤图:然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整。
第8步
一定要紧哦~然后切掉两头多余部分。
如果人很多你可以把这条都切了。如果人不多要么就是每个人多分一点这个寿司卷,要么就拿个保鲜膜把剩下的包好储存。说不定有人要加餐呢。。。
步骤图:一定要紧哦~然后切掉两头多余部分。步骤图:如果人很多你可以把这条都切了。如果人不多要么就是每
第9步
寿司握呢可以直接拿一坨饭搓成一小长坨,或者多拿一些用寿司竹帘卷一条出来,然后等分切开再用手稍微握紧一些。讲究一点的尽量捏得不要太有棱角,没有为什么,就是标准造型。然后取鱼片或者压扁的虾或者牛油果片盖上面再握紧。为什么接下来两个步骤没有详图呢,因为我满手米饭黏黏的没法拍照。。。。见谅。
军舰寿司呢就是一坨饭,外面包一圈海苔片,用米饭粘好。可以用小茶勺什么的把米饭压紧,然后在上面放入海草或者炒蛋甚至鱼子。
步骤图:寿司握呢可以直接拿一坨饭搓成一小长坨,或者多拿一些步骤图:军舰寿司呢就是一坨饭,外面包一圈海苔片,用米饭粘好
第10步
如果最后还剩少量米饭可以倒入香油、芝麻、、盐和碎紫菜拌匀,然后搓成球最后插上虾尾。
最后就是最重要的摆盘。可以按照我这样渐变
步骤图:如果最后还剩少量米饭可以倒入香油、芝麻、、盐和碎紫步骤图:最后就是最重要的摆盘。可以按照我这样渐变

寿司拼盘的做法小贴士

冰箱冷藏一会儿更佳!

寿司拼盘的营养分析

上一道菜:海参蒸蛋的做法[图文]
下一道菜:肉糜羊筋的做法[图文]

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