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鱼香土豆的做法步骤

更新于:2018-06-11
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食材明细

鱼香土豆的做法详细步骤

1. 落花生放入滚水中煮熟,捞出晾凉,剥壳,取出花生仁;
2. 红辣椒洗净,去蒂、切片;
3. 酸菜洗净,切末;
4. 葱、姜、蒜分别洗净切末备用;
5. 土豆边皮洗净,对切,放入蒸锅蒸20分钟;
6. 取出,趁热剥除土豆皮,待冷切成小丁备用;
7. 锅内倒油烧热,放入肉馅爆香,加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香;
8. 最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味,淋上香油即可。

鱼香土豆的做法小贴士

食物相克:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

鱼香土豆的营养分析

下一道菜:鱼香茭白的做法

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