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番茄肉丸的做法步骤

番茄肉丸的菜谱图片
更新于:2018-05-27
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菜系及功效:家常菜谱

番茄肉丸的制作食材:

肉馅250克,番茄250克,时鲜蔬菜150克,鸡蛋1个,段,片,胡椒粉鸡粉,水淀粉适量。

番茄肉丸的做法详细步骤

1、将肉馅放在碗内,加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;番茄用开水烫后去皮切成块。

2、锅中放清水适量烧沸,改用小火,用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸,边做边往锅里放,用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

3、炒锅置旺火上,放油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入刚才煮肉丸的汤(约250毫升)烧沸,捞去葱姜不要,放入肉丸,鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸,用水淀粉勾芡,加入番茄块推匀起锅即可。

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