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火爆大头菜的做法步骤

火爆大头菜的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

火爆大头菜的做法详细步骤

第1步
把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
步骤图:把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切步骤图:锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出
第2步
辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏
大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!
步骤图:辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急步骤图:大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出

火爆大头菜的营养分析

上一道菜:栗子烧白菜的做法[图文]
下一道菜:田园小炒的做法[图文]

火爆大头菜评论内容

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