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挂霜扳油丸子的做法步骤

更新于:2018-05-29
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挂霜扳油丸子的简介及特色

松软香甜,色泽鲜艳。

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食材明细

挂霜扳油丸子的做法详细步骤

1.先将板油剁成泥,加入淀粉10克,白糖50克搅拌均匀;蛋清抽打成泡糊,加入干淀粉调匀待用。
2.炒锅置火上,加入猪油烧至四成热时,将板油泥挤成直径约3厘米的丸子,然后蘸面粉、拖蛋泡糊,放入油锅内炸制,待呈银白色时,即可捞出装盘。将白糖拌青红丝,撒在丸子上即成。

挂霜扳油丸子的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。

挂霜扳油丸子的营养分析

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