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酱兔肉的做法步骤

更新于:2018-04-20
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酱兔肉的简介及特色

色金红,咸香酥烂。

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食材明细

酱兔肉的做法详细步骤

1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。

 

酱兔肉的做法小贴士

制作要诀:
备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)

酱兔肉的营养分析

下一道菜:酱羊肉的做法

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