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山珍炖猪蹄的做法步骤

山珍炖猪蹄的菜谱图片
更新于:2018-03-06
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山珍炖猪蹄的简介及特色

猪蹄松软,味道鲜美。
菜系及功效:东北菜

山珍炖猪蹄的制作食材:

猪蹄600克,水发猴头菇60克,水发香菇60克,平菇60克,水发木耳60克,白菜叶20克,宽粉条30克八角2枚,片,段,精味精香油色拉油各适量。

山珍炖猪蹄的做法详细步骤

1.猪蹄洗净,斩成小块,放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。 

2.净锅上火,放入色拉油烧热,投入姜片、葱段、八角爆香,再下入猪蹄块炒干水分,掺入清水,下猴头菇、香菇、平菇,烧沸后撇去浮沫,用小火炖至猪蹄软,放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻,然后用大火收汁,用精盐、味精、香油调好味,最后拣去姜片、葱段、八角,起锅装盘,即成。

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