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什鲜烧桂鱼的做法步骤

什鲜烧桂鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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食材明细

什鲜烧桂鱼的做法详细步骤

第1步
桂鱼身上切几刀,放盐、黄酒、姜腌制一会。
锅内烧开水,将桂鱼汆一下去腥,真正新鲜的鱼,不用油炸一样好吃。
第2步
煸香葱姜,放入桂鱼,加鸡汤,大火烧开。改小火煨至熟。
加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐,大火烧至汤浓白,加醋和盐、胡椒粉。
第3步
装盘放入鱼和汤,码上原料。
最后撒香葱末,香菜叶、香椿芽。

什鲜烧桂鱼的做法小贴士

桂鱼:学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质可治虚劳体弱、肠风下血等症。

什鲜烧桂鱼的营养分析

上一道菜:鲇鱼汆豆腐的做法[图文]

什鲜烧桂鱼评论内容

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