您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 宴席团圆菜珍珠圆子的做法

宴席团圆菜珍珠圆子的做法步骤

宴席团圆菜珍珠圆子的菜谱图片
更新于:2018-05-06
收藏 2248 次  /  225 人做过这道菜
分享宴席团圆菜珍珠圆子的做法

分类标签

食材明细

宴席团圆菜珍珠圆子的做法详细步骤

第1步
糯米洗净,提前用清水浸泡2小时;
猪肉与姜一起剁成肉馅;
步骤图:糯米洗净,提前用清水浸泡2小时;步骤图:猪肉与姜一起剁成肉馅;
第2步
加入适量盐和少许生粉;
再根据个人口味加少许鸡精;
步骤图:加入适量盐和少许生粉;步骤图:再根据个人口味加少许鸡精;
第3步
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时;
泡好的糯米捞出,充分沥干水分;
步骤图:用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时;步骤图:泡好的糯米捞出,充分沥干水分;
第4步
腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米;
做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可。
步骤图:腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀步骤图:做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即

宴席团圆菜珍珠圆子的做法小贴士

1. 糯米没有味道,盐可以适当多加一些,但最好不要用酱油,否则容易使圆子变色,影响美观;

2. 拌馅一定要顺着一个方向,并且搅拌至呈现黏性状态(即上劲儿),这样肉圆口感更劲道;

3. 开水上锅,可以避免蒸制蒸过久,这样肉圆的肉质更嫩;

4. 还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等,增添风味。

宴席团圆菜珍珠圆子的营养分析

上一道菜:爪印小饼干的做法[图文]

宴席团圆菜珍珠圆子评论内容

加载中...