豆腐萝卜丝汤的做法步骤

更新于：2018-03-29
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家常菜谱分类
美味粥汤分类
香味菜品口味
煮主要工艺
1小时以上所需时间
简单制作难度

食材明细

嫩豆腐1块
白萝卜1/2根
香菜少许
盐3g

豆腐萝卜丝汤的做法详细步骤

第1步
嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡
白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

第2步
汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

豆腐萝卜丝汤的做法小贴士

1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好
2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略
3.这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口
5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐

豆腐萝卜丝汤的营养分析

豆腐

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一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
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白萝卜

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进...
1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食...详细介绍
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