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家庭版灌香肠的做法步骤

家庭版灌香肠的菜谱图片
更新于:2018-07-01
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食材明细

  • 猪前腿肉10斤
  • 肠衣1-2包
  • 广味料1-2包
  • 麻辣料1-2包
  • 高度白酒一瓶

家庭版灌香肠的做法详细步骤

第1步
上好的梅花肉去皮切片
切丝,切片您随意就行(不要太大,最好小一些,我的太大了)
步骤图:上好的梅花肉去皮切片步骤图:切丝,切片您随意就行(不要太大,最好小一些,我的太
第2步
肉处理好后添料(我做了两种口味,广味和麻辣,料包很好买,网上、市场都可以买到)
一包料配3000克鲜肉片,倒酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味
步骤图:肉处理好后添料(我做了两种口味,广味和麻辣,料包很步骤图:一包料配3000克鲜肉片,倒酒,抓匀充分搅拌好后,
第3步
肠衣提前泡好(大概30分钟就可以了)安置好仪器开始灌肠喽……(肠衣一头打结,机器出口处留一些肉馅,这样套肠衣时特别方便。)
长度随意搭配,用绳子打结成小段,晾晒在风口处,耐心等待5-7天。(不要让肉肠挨着,尽量分开挂)
步骤图:肠衣提前泡好(大概30分钟就可以了)安置好仪器开始步骤图:长度随意搭配,用绳子打结成小段,晾晒在风口处,耐心
第4步
晾晒2天的香肠
风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可)味道很不错
步骤图:晾晒2天的香肠步骤图:风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可)味道很不错

家庭版灌香肠的做法小贴士

肉要切小片或小块
酒不要太多
尽量按照料包比例准备肉
晾晒不要太长时间,会发干

家庭版灌香肠的营养分析

上一道菜:制作宝宝火腿肠的做法[图文]
下一道菜:辣子炒鸡的做法[图文]

家庭版灌香肠评论内容

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