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山楂云卷糕的做法步骤

更新于:2018-05-08
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山楂云卷糕的简介及特色

暄、软、甜、酸,有健脾开胃之功效。
菜系及功效:美味糕点

山楂云卷糕的制作食材:

面粉500克,鸡蛋1公斤,山楂糕1公斤,白糖600克。

山楂云卷糕的做法详细步骤

1.把鸡蛋打开,分清、黄放两个盆内。蛋清抽成糊状,再把蛋黄抽开。将白糖倒入蛋黄内搅匀,再加在蛋清糊内搅匀。然后把熟面粉放入糊内搅匀。

2.将和好的蛋糊,放入蒸糕木格内,上屉蒸20分钟左右,熟时取下。

3.将糕倒出,把山楂糕切成薄片,放在上面,随即卷起。然后用洁白无菌的纱布把糕卷上,卷紧。

4.晾凉后把布解开,顶刀切成圆形,以云片卷形状,装盘即成。

山楂云卷糕的营养分析

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