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肉夹馍的做法步骤

肉夹馍的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

肉夹馍的做法详细步骤

第1步
发一块面。省事的话用安琪酵母和面。我用的是面肥。发好的面加适量小苏打,揉匀,放置一边饧十分钟。饧好的面揉起来啪啪作响,特别有弹性,啪啪的响声是面里气泡揉碎的声音。
面揉成大小相等的剂子,擀成圆饼,我还做了六个荷叶饼。荷叶饼中间分开正好夹肉,都不用用刀切。
步骤图:发一块面。省事的话用安琪酵母和面。我用的是面肥。发步骤图:面揉成大小相等的剂子,擀成圆饼,我还做了六个荷叶饼
第2步
锅里少抹点油,小火烙饼。外面卖的肉夹馍的饼都不放油。两面煎黄,待发面饼膨起就可以出锅了。
把五花肉切成小块。起油锅,加糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将葱姜加入炒香。倒入老抽,料酒和适量盐,加水没过肉,把其余的作料放进料盒扔进锅里,大火烧开,小火咕咚一小时,一定要达到肉软烂的程度才可以。我用的高压锅冒气后20分钟就达到标准了。
步骤图:锅里少抹点油,小火烙饼。外面卖的肉夹馍的饼都不放油步骤图:把五花肉切成小块。起油锅,加糖炒糖色,将肉块倒入,
第3步
把圆葱和尖椒切碎,待肉熟后趁热倒进锅里拌匀,还可以加点香菜。把烙好的饼中间切开,不要切到底。把卤肉放进中间,吃吧!
步骤图:把圆葱和尖椒切碎,待肉熟后趁热倒进锅里拌匀,还可以

肉夹馍的营养分析

上一道菜:驴肉馅饼的做法[图文]
下一道菜:羊肉萝卜水饺的做法[图文]

肉夹馍评论内容

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