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草莓戚风蛋糕卷的做法步骤

草莓戚风蛋糕卷的菜谱图片
更新于:2018-08-07
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食材明细

草莓戚风蛋糕卷的做法详细步骤

第1步
面粉过筛,蛋白蛋黄小心分开
蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用(如图中所示,能拉出弯角即可)
步骤图:面粉过筛,蛋白蛋黄小心分开步骤图:蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用(如图中所示
第2步
蛋黄加细砂糖打匀,加入油和水打匀,筛入面粉拌匀
打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀,再全部倒入蛋白糊拌匀
步骤图:蛋黄加细砂糖打匀,加入油和水打匀,筛入面粉拌匀步骤图:打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀,再全部倒入
第3步
拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里,用力震几次烤盘,震出大汽泡,180度15-20分钟
出炉后,趁热撕去油纸,蛋糕底朝上放在干净油纸上,冷后翻面,表面朝上
步骤图:拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里,用力震几次烤盘,震出步骤图:出炉后,趁热撕去油纸,蛋糕底朝上放在干净油纸上,冷
第4步
抹上草莓酱,在准备卷的一边切一刀,卷好,用油纸包住冷藏半小时再切
步骤图:抹上草莓酱,在准备卷的一边切一刀,卷好,用油纸包住

草莓戚风蛋糕卷的营养分析

上一道菜:戚风蛋糕的做法[图文]
下一道菜:酒酿的做法[图文]

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