宁夏小吃白水羊肉的做法详细介绍

所属地区:宁夏小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

白水羊肉的制作材料:

新鲜绵羯羊肉15千克,蒜泥、醋适量精盐少许。

白水羊肉的介绍:

白水羊肉,是宁夏最古老、最方便易行,在广大消费者中享有盛名的一种美食。

白水羊肉的特色:

肉嫩清香,不腻不膻。如夹锅盔同吃,浇上一点醋蒜汁,更为有劲。

教您白水羊肉怎么做,如何做白水羊肉

1.将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒,切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。

2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃。

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