吉林小吃糖皮馃子的做法详细介绍

所属地区:吉林小吃
工艺:炸汆法

糖皮馃子的制作材料:

面粉1000克,明矾28克,食碱31克,精盐20克,水600克,白糖100克。

糖皮馃子的特色:

焦脆甜香。

教您糖皮馃子怎么做,如何做糖皮馃子

1.盆内放入明矶、精盐、食碱砸碎,加水溶化,再放入面粉揉成面团,每隔30分钟折叠1次,共3次,然后饧5小时。

2.饧好的面团放在案板上,切下1/5搓入白糖,至溶化后,将面团略饧。

3.锅内加油烧至七成热时,将面团切块,再摘成16个面剂,逐个揉匀,每剂加7.5克糖面,擀成薄片,中间切三刀,略抻开,随即入放锅内炸制,见呈金黄色时捞起,控油即成。

糖皮馃子的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

2.油炸时油温不宜过高,以免焦煳。

上一道小吃:吉林小吃香油馃子的做法下一道小吃:吉林小吃炉箅馃子的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^