北京小吃西瓜酪的做法详细介绍

所属地区:北京小吃
工艺:其他

西瓜酪的制作材料:

西瓜1个(红瓤),琼脂15克,白糖300克。

西瓜酪的介绍:

西瓜酪是北京夏季应时小吃。尤其是在三伏天,吃上一碗西瓜酪,既消署又解渴。

西瓜酪的特色:

色泽鲜红,甜凉爽口。

教您西瓜酪怎么做,如何做西瓜酪

1.将西瓜切开,挖出瓜瓤,用净纱布包好,将西瓜汁挤入盆里,瓜瓤、瓜籽去掉。

2.琼脂洗净,用水略泡,入沸水锅煮化,加入少许白糖、西瓜汁搅匀,倒入小锈钢盘子内,放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水,晾凉后放入冰箱冰镇。

3.吃时将西瓜酪切成小块,放入小碗内,浇上凉白糖水即可。

西瓜酪的制作要领:

琼脂加水要适量,过多难以凝固

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