宁夏小吃丁香肘子的做法详细介绍

所属地区:宁夏小吃
工艺:蒸法

丁香肘子的制作材料:

丁香肘子的介绍:

丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

教您丁香肘子怎么做,如何做丁香肘子

肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,风味独特,深受顾客欢迎。

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