陕西小吃石花果冻的做法详细介绍

所属地区:陕西小吃
工艺:其他

石花果冻的制作材料:

石花菜(琼脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精盐少许。

石花果冻的特色:

甜凉果味香,消暑最适当。

教您石花果冻怎么做,如何做石花果冻

1.石花菜用水浸泡1天,涨开后捞出加少许精盐揉搓,洗净盐水,放入开水锅内,每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开,改用小火煮至融化,约有2500克左右,离火,加牛奶和香精,搅匀过箩,分别装入瓷盘内使其凉冻,用刀打成小块。

2.吃时将定量的果冻盛小汤盘内,加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。

石花果冻的制作要领:

石花菜要熬至稀稠为宜。

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