上海小吃列表,上海特色小吃   共 168 道小吃,当前在第 2 页

菜谱信息 点击次数 菜谱图片
  • 百合糕
    14739
  • 做法:蒸法
  • 特色:清凉爽口 ,鲜甜松软,百合味浓郁。
  • 材料:鲜百合1500克,白糖500克,镶粉750克,蜜枣、松子仁各50克(用瓜子仁、核桃肉亦可),薄荷香精少许。
  • 上海绿豆糕
    29475
  • 做法:蒸法
  • 特色:形态美观,色泽艳丽,香甜酥软。
  • 材料:绿豆粉1500克,糯米粉250克,白糖2000克,植物油1000克,细豆沙或枣泥适量。
  • 上海扁豆糕
    5676
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽鲜艳,清凉柔嫩,香甜可口,是上海传统的夏令特色糕团点心。
  • 材料:扁豆600克,豆沙200克,白糖400克,食用红色素少许,食碱水数滴。
  • 藕丝糕
    12561
  • 做法:蒸法
  • 特色:软糯香甜,滑爽可口。
  • 材料:鲜嫩藕1500克,精糯米粉500克,青梅干、红樱桃各100克,白糖250克。
  • 上海乌梅糕
    5988
  • 做法:蒸法
  • 特色:绿、棕色相映,酥化酸甜,是夏令佳品。
  • 材料:绿豆1000克,豆沙500克,白糖250克,乌梅125克。
  • 豆沙方糕
    43917
  • 做法:蒸法
  • 特色:外形整齐美观,热食松软香甜,冷食柔韧爽口。
  • 材料:精糯米、精粳米各1250克,赤豆沙250克,白糖750克,咸桂花25克,豆油5克。
  • 薄荷糕
    18474
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽淡雅,凉爽可口。
  • 材料:精糯米、精粳米各2500克,白糖1250克,薄荷香糖0.5克(或薄荷油1.5克。)
  • 马蹄糕
    15666
  • 做法:蒸法
  • 特色:奶香浓郁,软熟香甜。
  • 材料:地栗(即荸荠)750克,牛奶500克,地栗粉250克,小麦淀粉50克,白糖50克,鸡蛋3个,熟猪油100克。
  • 西米嫩糕
    12126
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,软嫩香甜。
  • 材料:小西米1000克,镶粉500克,白糖750克,鸡蛋5个,熟猪油300克,核桃仁200克。
  • 上海山药糕
    8835
  • 做法:蒸法
  • 特色:吃口细腻,甜香可口。
  • 材料:山药1000克,镶粉350克,豆沙馅、白糖各500克,蜜饯150克、熟猪油150克。
  • 猪油松糕
    18822
  • 做法:蒸法
  • 特色:吃口松软,甜而爽滑。
  • 材料:糯米粉350克,粳米粉150克,白糖250克,熟赤豆150克;豆沙馅250克,糖板油丁100克,蜜枣4个,核桃肉10片,其他果料少许。
  • 重阳糕
    22824
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽鲜艳,香甜松糯。
  • 材料:镶粉(糯米粉与梗米粉的比例为1:4)2000克,白糖400克,红绿食色索、香草香精各少许,豆沙500克,玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等各适量。
  • 猪油百果松糕
    9417
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽透明,松软香甜,爽滑可口。
  • 材料:镶粉(粳米粉、糯米粉各半)500克,猪板油90克,核桃肉2个,糖莲子4颗,蜜枣2个,白砂糖250克,玫瑰花、糖桂花各少许。
  • 桂花糖年糕
    26976
  • 做法:蒸法
  • 特色:香甜韧糯,桂花味浓郁。
  • 材料:镶粉2500克,白糖1250克,芝麻油50克,桂花10克。
  • 枣泥猪油拉糕
    5646
  • 做法:蒸法
  • 特色:香甜韧糯。
  • 材料:糯米粉500克,枣泥、豆沙馅心、白糖各250克,板油丁200克,莲子、蜜枣、瓜子仁、红瓜、青梅等各少许。
  • 百果蜜糕
    6345
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽如玉,软糯香甜。
  • 材料:糯米粉1500克,白糖600克,核桃肉、松子仁、瓜子仁各25克,蜜枣5个。
  • 马拉糕
    25437
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽淡黄,香甜软滑。
  • 材料:面粉、白糖各1500克,鸡蛋1000克,熟猪油75克,鲜酵母1/2块。
  • 鲜肉小笼
    41229
  • 做法:蒸法
  • 特色:馒头饱满洁白,卤汁宽厚,鲜咸可口。
  • 材料:面粉1000克,鲜酵母l/2块,精猪肉750克,料酒75克,精盐、白糖各25克,酱油15克,味精10克,肉皮冻600克,葱姜末、胡椒粉各适量。
  • 蟹粉小笼
    17277
  • 做法:蒸法
  • 特色:皮薄透明,馅多汁浓,滋味鲜香。
  • 材料:精面粉1000克,鲜酵母1块,肥瘦猪肉600点,蟹黄粉200点,料酒、白糖各25克,精盐35克,酱油15克,味精10克,肉皮冻500克,葱姜末、胡椒粉各适量。
  • 猪油开花包
    8319
  • 做法:蒸法
  • 特色:松软香甜,富有弹性。
  • 材料:面粉1000克,发酵粉50克,白糖750克,猪板油250克,熟猪油150克,牛奶600克。
分页:1 2 3 4 5 6 7 8 9  转到第
上海小吃点击排行榜Hot
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712 更多
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^