四川小吃列表,四川特色小吃   共 173 道小吃,当前在第 3 页

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  • 三色蛋糕
    14907
  • 做法:蒸法
  • 特色:气色相映,色泽美观。
  • 材料:鲜鸡蛋500克,面粉400克,豆沙馅200克,白糖400克,食用红色素少许。
  • 夹心蛋糕
    17610
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽美观,香甜松软。
  • 材料:鲜鸡蛋500克,面粉400克,豆沙馅200克,白糖400克。
  • 牛肉小包
    17070
  • 做法:蒸法
  • 特色:皮薄色白,馅鲜细嫩,味咸微辣。
  • 材料:牛柳肉250克,精面粉200克,酵面、醪糟汁、苏打粉、精盐、菜籽油、豆瓣、姜汁、芹菜末、白糖各适量。
  • 口蘑小包
    9825
  • 做法:蒸法
  • 特色:皮薄馅多,色白松软,味鲜爽口。
  • 材料:面粉500克,猪肥瘦肉150克,罐头口蘑100克,味精、胡椒、芝麻油、豆油,精盐各少许,酵母50克,白糖、苏打粉各适量。
  • 痣胡子龙眼包子
    14544
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似龙眼,皮薄馅嫩,咸鲜味美。
  • 材料:特级面粉450克,老酵面50克,小苏打4克,猪肥瘦肉500克,鸡汁150克,姜葱水125克,荸荠60克,精盐6克,酱油10克,胡椒粉1克,芝麻油10克,熟猪油20克,料酒5克,白糖20克,清水250克。
  • 金钩包子
    30507
  • 做法:蒸法
  • 特色:色白松软,馅鲜细嫩,味咸爽口。
  • 材料:面粉500克,酵面50克,猪肥瘦肉200克,金钩(海米)、味精、胡椒粉、芝麻油、精盐、豆油、白糖、熟猪油、苏打粉各适量。
  • 韩包子
    49539
  • 做法:蒸法
  • 特色:皮薄松软,馅多细嫩,鲜爽化渣。
  • 材料:面粉500克,酵母50克,猪肥瘦肉150克,鲜虾仁50克,白糖、熟猪油、酱油、胡椒粉、味精、苏打粉、高汤各适量。
  • 包罗万象
    13593
  • 做法:蒸法
  • 特色:包子色白松软,馅心甜香不腻,营养丰富。
  • 材料:中发面400克,什锦蜜饯250克,玫瑰蜜饯30克,桂圆肉25克,熟芝麻20克,酥腰果碎粒30克,葡萄干25克,白糖、炒面粉、熟鸡油、特一级面粉、牛奶、食碱、色拉油各适量。
  • 玛瑙团
    4362
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽美观,造型精巧,肥糯香甜,细腻滑爽。
  • 材料:糯米450克,大米50克,豆沙馅400克,红蜜樱桃400克。
  • 五彩球
    8001
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽美观,香甜软糯。
  • 材料:糯米400克,大米100克,芝麻馅400克,红绿丝200克。
  • 酿藕
    15771
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽美观,香甜耙糯,冷热食均可。
  • 材料:鲜藕2节,糯米100克,白糖、蜜玫瑰各适量。
  • 珍珠圆子
    22947
  • 做法:蒸法
  • 特色:造型美观,软糯柔美,香甜滋润。
  • 材料:糯米500克,干豆沙500克,籼米1700克,白糖1100克,红蜜樱桃250克,芝麻粉75克,熟猪油1000克。
  • 白剂子
    8190
  • 做法:蒸法
  • 特色:柔软洁白,似棉桃绽花。
  • 材料:精面粉500克,酵面75克,白糖50克,饴糖25克,小苏打适量,熟猪油少许。
  • 虾羹汤
    18123
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:酥香鲜烫,酸辣味浓,是冬季佳品。
  • 材料:猪肉500克,明笋300克,带皮丝段、响皮丁、水豆粉、豆油、味精、胡椒粉、姜末、川盐、菜籽油、高汤各适量。
  • 银耳果羹
    5544
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:色泽鲜艳,甜蜜爽口,清热润肺。
  • 材料:银耳10克,白糖100克,苹果、广柑各l个,白矾水适量。
  • 山茶银耳羹
    3174
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:质地软滑,滋味甘润甜香。
  • 材料:干银耳35克,山茶花50克,冰糖适量,红绿听装樱桃10粒。
  • 八宝银耳羹
    6687
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:香甜可口,具有滋补健身之功。
  • 材料:干银耳15克,干莲子、苡以、花生仁、赤小豆、山药、芡实、黄豆、冰糖各适量。
  • 樱桃羹
    4524
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:味甜酸,形体完整,色红。
  • 材料:樱桃250克,冰糖、藕粉各适量,白矾25克,食用红色素少许。
  • 酸辣豆花
    29406
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:细嫩色美,酥辣可口,开胃生津。
  • 材料:生黄豆1000克,酥黄豆100克,腌大头菜100克,油酥花仁100克,酱油100克,精盐50克,味精5克,花椒粉5克,红油辣椒50克,葱花15克,醋100克,熟石膏25克,红苕粉20克。
  • 五香糖醋腐竹
    15309
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:嫩泡适口,甜酸味正,略带五香。
  • 材料:豆腐竹150克,芝麻油、五香粉、醋、川盐、鸡精、鲜汤、白糖、色拉油各适量。
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