四川小吃列表,四川特色小吃   共 173 道小吃,当前在第 7 页

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  • 仙桃豆泥
    6306
  • 做法:爆炒法
  • 特色:甜香适口
  • 材料:鲜土豆250克,桃酱100克,白糖、熟猪油各适量。
  • 三合泥
    20154
  • 做法:爆炒法
  • 特色:香甜酥糯,营养丰富,老少皆宜。
  • 材料:糯米200克,大米、黄豆各150克,白糖200克,冬瓜条100克,熟芝麻25克,熟花生米、橘饼、核桃仁各50克,熟猪油250克。
  • 红枣油花
    11889
  • 做法:蒸法
  • 特色:色白松软,香甜爽口,营养丰富,是冬季滋补佳品。
  • 材料:精面粉500克,猪板油150克,酵面50克,白糖、红枣各100克,苏打粉、蜜玫瑰各适量,熟猪油少许。
  • 豆沙佛手酥
    6741
  • 做法:烘烤法
  • 特色:形色美观,味甜香酥。
  • 材料:精向粉500克,熟猪油175克,豆沙馅350克,食用棕黄色素少许。
  • 牛肉焦饼
    35223
  • 做法:煎帖法
  • 特色:色泽金黄,外酥内嫩,浓香宜入。
  • 材料:精面粉500克,黄牛腿肉400克,熟牛油75克,熟菜油1500克(约耗200克),生菜油500克,精盐40克,葱300克,味精2克,姜7克,花椒10克,醪糟汁15克。
  • 情果锅贴包子
    12252
  • 做法:煎帖法
  • 特色:白泡味甜香适口,底板金黄脆爽。另可配牛奶(豆浆)食用用。
  • 材料:酵发面400克,番茄酱1听,白糖200克,酥去皮花生仁50克,熟猪油50克,八宝蜜饯100克,熟菜油、特一级面粉、食碱各适量。
  • 艾蒿饽饽
    8313
  • 做法:煎帖法
  • 特色:外脆内糯,香甜可口。
  • 材料:糯米300克,大米200克,艾蒿50克,红砂糖200克,白糖100克,草碱、菜籽油各少许。
  • 甜麻花
    79041
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽金黄,甜香泡脆,化渣爽口。
  • 材料:面粉1000克,苏打粉少许,白糖200克,熟菜油适量。
  • 春卷
    41040
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽金黄,外酥内嫩爽口,口味清淡鲜香。
  • 材料:全蛋面皮2张,猪肥瘦肉350克,嫩袋装竹笋尖100克,嫩香椿芽50克,姜葱末30克,湿豆粉、蛋清面粉、川盐、干细豆粉、鸡精、胡椒粉、色拉油各适量。
  • 糖油馃子
    6447
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽黄褐,皮酥内糯,香甜可口。
  • 材料:糯米500克,大米100克,红糖200克,熟芝麻50克,菜籽油适量。
  • 炸麻馃子
    9939
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形美色黄,酥糯可口。
  • 材料:糯米400克,大米100克,白芝麻300克,玫瑰馅400克,菜籽油适量。
  • 油条
    400146
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽金黄,香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。
  • 材料:面粉2500克,食碱38克,川盐50克,细白矾50克,熟菜油适量。
  • 波丝油糕
    11199
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽金黄,外酥里嫩,味甜酥香。
  • 材料:精面粉500克,熟猪油300克,玫瑰馅、芝麻馅、菜籽油各适量。
  • 窝子油糕
    15252
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色黄酥糯,香甜可口。
  • 材料:糯米1000克,川盐、花椒粉各25克,绿豆沙馅适量,菜籽油2500克(约耗400克)。
  • 方块油糕
    24273
  • 做法:炸汆法
  • 特色:色泽金黄,外酥里嫩,咸香微麻。
  • 材料:糯米1000克,川盐25克,花椒粉25克,菜籽油2500克(约耗250克)。
  • 凤尾酥
    8685
  • 做法:炸汆法
  • 特色:皮酥内嫩,香甜适口。
  • 材料:面粉500克,绿豆200克,糖粉300克,蜜桂花30克,熟猪油350克,清水250,熟菜油3000克(约耗100克)。
  • 燕窝酥
    5964
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形似燕窝,色泽洁白,香甜酥松。
  • 材料:精面粉300克,熟猪油95克,白糖、食用红色素各少许,菜籽油适量。
  • 马蹄酥
    20367
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形似马蹄,色泽洁白,味甜香酥。
  • 材料:精面粉300克,熟猪油95克,食用红色素、白糖各少许,菜籽油适量。
  • 花瓶酥
    8790
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形色美观,味甜酥香。
  • 材料:精面粉500克,白糖100克,蜜枣100克,玫瑰30克,瓜砖20克,橘饼10克,食用红色素少许,熟猪油300克,菜籽油适量。
  • 莲蕊酥
    4410
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形色美观,味甜香酥。
  • 材料:精面粉500克,熟咸蛋黄20个,熟猪油155克,豆沙馅300克,菜籽油适量。
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