河北小吃河北肉丁馒头的做法详细介绍

所属地区:河北小吃
工艺:蒸法

河北肉丁馒头的制作材料:

面粉1000克,肥瘦猪肉500克,大葱150克,面酱、芝麻油、老酵面各500克,白糖15克,姜未5克,味精1.5克,食碱水适量,精盐少许。

河北肉丁馒头的特色:

皮面暄软,甜而不腻,馅鲜味香。

教您河北肉丁馒头怎么做,如何做河北肉丁馒头

1.将面粉、老酵加入适量的水和成面团,静置饧发。

2.猪肉、大葱洗净,分别切成小方丁,放入盆内,同时加入面酱、姜末、白糖、精盐、味精、芝麻油搅拌成肉馅。

3.饧好的面团内加入适量的碱水揉匀,搓成条,摘成25克2个的剂子,用手按扁,分别包入15克肉馅,口封捏严,放入模子内(包口朝上)按平扣出,即成生坯。也可团成馒头形,排放一边饧5分钟,上笼蒸熟即成。

河北肉丁馒头的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。

上一道小吃:四川小吃阆中白糖蒸馍的做法下一道小吃:四川小吃千层馒头的做法
推荐河北小吃
河北其它小吃
    关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
    天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
    本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^