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薄荷的介绍

薄荷的做法大全 - 薄荷的营养价值与功效

薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶。薄荷多年生草本,生于海拔3500米以下的溪沟旁、路边及山野湿地,或为栽培。分布于华北、华东、华中、华南及西南各地。
江浙每年可采收2次,华北1至2次,四川2至4次。一般头刀收割在7月,二刀在10月,晴天采割,摊晒2日,稍干后扎成小把,再晒干或阴干。薄荷茎叶晒至半干,可蒸馏得薄荷油。
薄荷茎四棱形,有对生分枝,长15至40厘米,直径2至4毫米;表面紫棕色或淡绿色,棱角处具茸毛,节间长2亚至5厘米;质脆,断面白色,髓部中空。叶对生,有短柄,叶片皱缩卷曲,完整叶片展平后呈披针形,卵状披针形或长圆形,长2至7厘米,宽1至3厘米,边缘有粗锯齿,两面均有柔毛,下表面在放大镜下可见腺鳞。茎上常有腋生的轮伞花序,花萼钟状,花冠淡紫色,揉搓后有清凉浓香气,味辛凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。

《纲目》:“薄荷,俗称也。孙思邈《千金方》作蕃荷,又方音之讹也。”然义仍未明,《千金》即称蕃荷,或系外来语之音译。

根据炮制方法的不同分为薄荷、蜜薄荷,其中薄荷即是取原药材,除去老茎及杂质,略喷清水,稍润,切短段,及时低温干燥,即可。炮制后贮干燥容器内,蜜薄荷密闭,置阴凉干燥处,防潮。

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