绿茶酥

准备食材，称好重量。

把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水倒进碗里。

揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会，直到面团表面光滑。

把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉倒进碗里。

揉成油酥面团。

两个面团分别静置三十分钟。

把400克豆沙馅分成20等分，豆沙馅不想买自己做也行。

用手掌把静置好的水油皮面团压扁。

在水油皮面团上放上酥油皮面团。

用水油皮包好酥油皮，朝口向下，再次压扁。

在案板上洒一层薄粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。

就象我们平时叠被子一样，两端再沿中心线对折。

折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀下去。

再次擀成长方形，重复刚才步骤。

再一次折叠好，叠好的面片静置松弛20分钟。

松弛好的面团，横过来擀成长方形。

沿着长方形一端把面片卷起来。

用刀切成20等分。

把面团切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形，放上馅料。

包上馅料，收口，朝口向下，逐一包好，放入烤盘。

180度预热，中层，上下火25分钟。

烤好取出。