未知
未知
1放入姜片 沸水中放入姜片。
2焯水 鸭块放入沸水中焯去血水。
3捞出 捞出沥干。
4姜 姜切块。
5捣碎 将姜块捣碎。
6碾压出汁 加入花雕酒碾压出汁，反复多次，直到一碗。
7倒入麻油 先取一口铁锅倒入麻油，放入老姜片煸炒。
8撒盐 撒一些盐，炒出焦香出来。
9放麻油 另取土锅放麻油。
10倒入鸭肉 将煸炒过的姜片倒入土锅，然后倒入鸭肉翻炒。
11下姜汁 放多一点盐入味，然后下姜汁慢慢煨煮，姜汁酒以快浸没鸭肉为佳。
12放葱 在鸭肉上放几段小葱以增加香气。
13加麻油 一个半小时后，汤汁收干后，加一点麻油，将鸭肉翻炒一遍。盖上锅盖，关火焖一会儿。就可以出锅了。
