未知
未知
1腌 土鸡洗净，用盐，花椒粉，料酒。
2抹 抹在鸡全身。腌制20分钟。
3煮鸡 将炖锅里的水烧开，放入腌制好的鸡。
4放香料 放入香叶，桂皮，草果，八角，姜片，花椒粒，适量料酒。
5翻转 翻转一下，让鸡肉受热均匀。煮到香味出来，盖上锅盖焖煮，煮至9成熟即可。
6倒油 小火热锅，倒入适量油。
7放入花椒 放入花椒粒，麻椒粒，红油，青花椒油，麻油，辣椒油。
8炒 炒出香味。
9撕 将鸡切成大块，用手撕成丝。
10放入配料 鸡丝放入盆里加入京葱丝，红椒丝，姜丝，椒麻油。
11调味 加入少许白糖，生抽，醋，麻油，再加一点鸡汤。
12拌匀 一起拌匀后装盘，放上新鲜的藤椒，淋上热油即可。
