韭菜盒子的做法步骤
更新于：2018-05-06
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韭菜盒子的做法详细步骤
第1步
先把孝母粉倒入碗中，用温水调开，搅拌均匀，备用。再将面粉放入盆子里，慢慢加入水，一边搅拌一面加水，以免水倒多了再加面面粉多了再加水……无休无止的情况出现。搅拌差不多的时候把孝母粉冲好的水倒入面粉内，继续揉，揉好后盖上布或者锅盖，放置一小时左右。
韭菜洗净，沥干水分后切小块状。切少许姜沫（对胃口不好的人起保护胃粘膜的作用，很多人吃韭菜后会烧心，放入姜就不会了。）
先把孝母粉倒入碗中，用温水调开，搅拌均匀，备用。再将面粉放入盆子里，慢慢加入水，一边搅拌一面加水，以免水倒多了再加面面粉多了再加水……无休无止的情况出现。搅拌差不多的时候把孝母粉冲好的水倒入面粉内，继续揉，揉好后盖上布或者锅盖，放置一小时左右。
韭菜洗净，沥干水分后切小块状。切少许姜沫（对胃口不好的人起保护胃粘膜的作用，很多人吃韭菜后会烧心，放入姜就不会了。）
第2步
鸡蛋炒一下，搅拌成小小丁，越小越好，待鸡蛋凉却后，倒入切好的韭菜。放入少许十三香、香油、食用油（调和油）、盐，搅拌均匀后备用。（一定要最后放盐，要不韭菜会出很多菜汤汁）
待面粉发好后（一般加入孝母粉的面一小时足够发好了）.把面从盆里取出，揉成一个个小面团，在赶成薄片，放入是先准备好的菜馅，用手掌摁扁，还可以根据个人喜好做成不同形状。做好后备用。
鸡蛋炒一下，搅拌成小小丁，越小越好，待鸡蛋凉却后，倒入切好的韭菜。放入少许十三香、香油、食用油（调和油）、盐，搅拌均匀后备用。（一定要最后放盐，要不韭菜会出很多菜汤汁）
待面粉发好后（一般加入孝母粉的面一小时足够发好了）.把面从盆里取出，揉成一个个小面团，在赶成薄片，放入是先准备好的菜馅，用手掌摁扁，还可以根据个人喜好做成不同形状。做好后备用。
第3步
锅内倒入少许油（我用的是平底锅，也可以用电饼铛），油热后放入准备好的盒子，待一面成黄色以后，反面继续，两面都黄色以后，即可出锅食用。
锅内倒入少许油（我用的是平底锅，也可以用电饼铛），油热后放入准备好的盒子，待一面成黄色以后，反面继续，两面都黄色以后，即可出锅食用。
韭菜盒子的做法小贴士
很多人吃韭菜容易烧心，在调菜馅的时候加入少许姜末就不会烧心了。
上一道菜：番茄玉米土豆汤的做法[图文]
下一道菜：彩蔬玉米奶酪蛋塔的做法[图文]
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