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蔬菜汁凉粉的做法步骤

蔬菜汁凉粉的菜谱图片
更新于：2020-03-12 06:25:39
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食材明细

蔬菜汁凉粉的做法详细步骤

第1步
准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。
青菜叶洗干净，沥干水，切成小片。
步骤图:准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。步骤图:青菜叶洗干净，沥干水，切成小片。
第2步
菜叶放进料理机，加4～4.5碗水打成汁。
将菜汁过滤到不粘锅里，去除菜渣。
步骤图:菜叶放进料理机，加4～4.5碗水打成汁。步骤图:将菜汁过滤到不粘锅里，去除菜渣。
第3步
将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。
用炒菜铲子搅拌融合。
步骤图:将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。步骤图:用炒菜铲子搅拌融合。
第4步
开中火烧热后改小火，用锅铲不停地搅拌，逐步开始凝固。
继续搅拌，使面糊从淡绿变成深绿，关火。
步骤图:开中火烧热后改小火，用锅铲不停地搅拌，逐步开始凝固步骤图:继续搅拌，使面糊从淡绿变成深绿，关火。
第5步
倒进抹了油的方形餐具里。
戴一次性手套按压平整，冷却后放进冰箱冷藏一小时即可。
步骤图:倒进抹了油的方形餐具里。步骤图:戴一次性手套按压平整，冷却后放进冰箱冷藏一小时即可
第6步
从冰箱拿出来，倒扣在砧板上。
用刀切成自己喜欢的形状，方块或者细条都行。
步骤图:从冰箱拿出来，倒扣在砧板上。步骤图:用刀切成自己喜欢的形状，方块或者细条都行。
第7步
切成小方块，小一点好入味。
制作调料：味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁椒1勺、盐3克、芝麻油2勺、蒜瓣3个，喜欢香菜的加香菜。
步骤图:切成小方块，小一点好入味。步骤图:制作调料：味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁
第8步
颜值特别漂亮的一道菜，特别惊艳。
来人待客，将调料倒入，端上这么漂亮的一道菜，一定加分。
步骤图:颜值特别漂亮的一道菜，特别惊艳。步骤图:来人待客，将调料倒入，端上这么漂亮的一道菜，一定加

蔬菜汁凉粉的做法小贴士

1.水和淀粉的比例为1：4或1：4.5即可。2.如果剁椒咸可不加盐。3.马铃薯淀粉、豌豆淀粉都可以做。

蔬菜汁凉粉的营养分析


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上一道菜：虾仁豆腐蒸蛋的做法[图文]
下一道菜：汤汁浓郁的香菇肉酱拌面的做法[图文]

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