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蔬菜汁凉粉的做法步骤

蔬菜汁凉粉的菜谱图片
更新于:2020-03-12 06:25:39
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食材明细

蔬菜汁凉粉的做法详细步骤

第1步
准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。
青菜叶洗干净,沥干水,切成小片。
步骤图:准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。步骤图:青菜叶洗干净,沥干水,切成小片。
第2步
菜叶放进料理机,加4~4.5碗水打成汁。
将菜汁过滤到不粘锅里,去除菜渣。
步骤图:菜叶放进料理机,加4~4.5碗水打成汁。步骤图:将菜汁过滤到不粘锅里,去除菜渣。
第3步
将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。
用炒菜铲子搅拌融合。
步骤图:将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。步骤图:用炒菜铲子搅拌融合。
第4步
开中火烧热后改小火,用锅铲不停地搅拌,逐步开始凝固。
继续搅拌,使面糊从淡绿变成深绿,关火。
步骤图:开中火烧热后改小火,用锅铲不停地搅拌,逐步开始凝固步骤图:继续搅拌,使面糊从淡绿变成深绿,关火。
第5步
倒进抹了油的方形餐具里。
戴一次性手套按压平整,冷却后放进冰箱冷藏一小时即可。
步骤图:倒进抹了油的方形餐具里。步骤图:戴一次性手套按压平整,冷却后放进冰箱冷藏一小时即可
第6步
从冰箱拿出来,倒扣在砧板上。
用刀切成自己喜欢的形状,方块或者细条都行。
步骤图:从冰箱拿出来,倒扣在砧板上。步骤图:用刀切成自己喜欢的形状,方块或者细条都行。
第7步
切成小方块,小一点好入味。
制作调料:味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁椒1勺、盐3克、芝麻油2勺、蒜瓣3个,喜欢香菜的加香菜。
步骤图:切成小方块,小一点好入味。步骤图:制作调料:味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁
第8步
颜值特别漂亮的一道菜,特别惊艳。
来人待客,将调料倒入,端上这么漂亮的一道菜,一定加分。
步骤图:颜值特别漂亮的一道菜,特别惊艳。步骤图:来人待客,将调料倒入,端上这么漂亮的一道菜,一定加

蔬菜汁凉粉的做法小贴士

1.水和淀粉的比例为1:4或1:4.5即可。2.如果剁椒咸可不加盐。3.马铃薯淀粉、豌豆淀粉都可以做。

蔬菜汁凉粉的营养分析

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