您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 甜品/点心 > 腊味白蜂糕的做法

腊味白蜂糕的做法步骤

更新于:2018-03-06
收藏 206 次  /  13 人做过这道菜
分享腊味白蜂糕的做法

分类标签

食材明细

腊味白蜂糕的做法详细步骤

1. 将大米粉放在盆内,加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆;
2. 再盖上干洁布,发酵8小时左右;
3. 加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀,放入花内上笼蒸熟即可。

腊味白蜂糕的做法小贴士

制作要诀:
1. 蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻;
2. 一是浆子磨粗了,因而使制品口感不好;
3. 二是米浆发酵时,饧发程度不够,所以制品不松泡;
4. 因而米浆要磨细,发酵时浆子要起小泡,质地紧密,不能将粉浆与水分离,这样蒸制出的糕质量才能达到要求。
健康提示:
1. 蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等,也含有一定成分的维生素和矿物质;
2. 中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用,脾胃虚弱,倦怠乏力,肺虚久咳的病人都宜食用。

腊味白蜂糕的营养分析

  • 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...
    一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
    腊肉菜谱广式腊肉   干笋千千结   腊肉蒜薹    更多做法>
  • 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和...
    一般人均可食用,但糖尿病患者不宜多食。...详细介绍
    籼米粉菜谱多彩白蜂糕   鸡卷   荷叶蒸素鸡    更多做法>
下一道菜:薤白粥的做法

欢迎分享您做腊味白蜂糕的心得,感谢您的参与!