您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 川菜 > 吉庆鲍鱼的做法

吉庆鲍鱼的做法步骤

更新于:2018-05-26
收藏 481 次  /  30 人做过这道菜
分享吉庆鲍鱼的做法

分类标签

食材明细

吉庆鲍鱼的做法详细步骤

1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形,下锅氽熟待用;
2. 鲍鱼切成4片,整齐地摆入蒸碗内;
3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底,上笼蒸熟时取出,翻扣于盘内;
4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后,掺入奶汤烧开;
5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味,勾芡;
6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周,汁挂在鲍鱼上即可。

吉庆鲍鱼的做法小贴士

制作要诀:
1. 氽吉庆时须注意各料品成熟所需时间;
2. 胡萝卜所需时间最长,莴笋所需时间最短,应保证时蔬的成熟一致;
3. 本品需奶汤适量。
健康提示:
1. 鲍鱼蛋白质含量很高,为牛肉和鸡蛋所不及,另外还含有脂肪、碳水化合物、无机盐和多种维生素;
2. 有益精明目、滋阴清热、温补肝肾的功效。
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

吉庆鲍鱼的营养分析

上一道菜:双味扇贝的做法
下一道菜:咖喱兔肉的做法

欢迎分享您做吉庆鲍鱼的心得,感谢您的参与!