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蒜瓣黄鱼的做法步骤

蒜瓣黄鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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菜系及功效:京菜

蒜瓣黄鱼的制作食材:

黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,2根,2片,青蒜丝少许。
料酒1大匙,酱油3大匙,1大匙,1大匙,1/4茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半。

蒜瓣黄鱼的做法详细步骤

1、黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分; 

2、锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黄时捞出; 

3、将鱼放入锅内两面略煎,再加入所有调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用。

蒜瓣黄鱼的营养分析

上一道菜:福寿肘子的做法
下一道菜:宝黄豆腐的做法[图文]

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