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金枪鱼米糕的做法步骤

金枪鱼米糕的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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食材明细

金枪鱼米糕的做法详细步骤

第1步
把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散
在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟
步骤图:把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后步骤图:在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸
第2步
将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑
接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片
步骤图:将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑步骤图:接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片
第3步
用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片
将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用
步骤图:用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片步骤图:将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用
第4步
将双色米糕片依次重叠在一起
取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间
步骤图:将双色米糕片依次重叠在一起步骤图:取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片
第5步
接着将其的四角蘸少许水后依次捏合
最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可
步骤图:接着将其的四角蘸少许水后依次捏合步骤图:最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可
第6步
用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了

金枪鱼米糕的做法小贴士

注意事项:



一.把栀子掰碎后,放入水中煮10分钟后就是栀子水,可一次多煮一些,放置在冷藏室储存即可



二.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用(矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用);喜欢香



浓一些口味的,可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可



三.米糕要和得软一些,否则不易黏合(在捏合四角时,可稍稍蘸些清水以增加黏度)

金枪鱼米糕的营养分析

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金枪鱼米糕评论内容

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