您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鲁菜 > 炸烹子蟹的做法

炸烹子蟹的做法步骤

更新于:2018-03-26
收藏 162 次  /  11 人做过这道菜
分享炸烹子蟹的做法

分类标签

食材明细

炸烹子蟹的做法详细步骤

1. 将每个子蟹都从中间切开,刀口处沾上干淀粉;
2. 葱、姜切细丝;
3. 香菜洗净切寸段备用;
4. 用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁;
5. 勺内放油,烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出;
6. 待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出,控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内,翻炒几下出勺即成。

炸烹子蟹的做法小贴士

制作要诀:
备大豆油750克,实耗约50克。
食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

炸烹子蟹的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 ...
    一般人群均可食用1. 适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用...详细介绍
    海蟹菜谱鲜香蟹松   三丝海蟹   金丝海蟹    更多做法>
  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
    香菜菜谱香菜肉丝   疙瘩汤(9-11个月)   羊肉香菜粥    更多做法>
上一道菜:炖虾蓉豆腐丸子的做法[图文]
下一道菜:炸烹肉段的做法

欢迎分享您做炸烹子蟹的心得,感谢您的参与!