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西洋芹泡菜的做法步骤

更新于:2018-04-30
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菜系及功效:港台菜

西洋芹泡菜的制作食材:

西洋芹,6支,蔥,2支,辣椒,2條,末,2大匙,調味料A:鹽,1大匙調味料B:香油,1又1/2大匙,,1大匙,鹽,1小匙。

西洋芹泡菜的做法详细步骤

(1)將西洋芹撕除粗莖絲,用水洗淨後徹底瀝乾水份,斜切成2公分寬片狀。蔥、辣椒洗淨後,分別切段與斜片備用。 

(2)將調味料A均勻撒在西洋芹、蔥、辣椒上攪拌均勻,多次翻動醃漬約1小時,待其軟化脆韌即可將鹽水倒除,再用冷開水略洗一遍後瀝乾水份備用。 

(3)將作法(2)材料及調味料B混合拌勻醃漬2小時,期間需多次翻動使其入味均勻後即可食用,放入容器中加蓋置於冷藏約可保存1週。

西洋芹泡菜的营养分析

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