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盐焗爽肚的做法步骤

更新于:2018-05-05
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食材明细

盐焗爽肚的做法详细步骤

1.猪肚洗净,放入卤汁中卤制入味,上脆皮水,晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片,焯水待用。

2.锅入油烧热,放红椒片、青椒片,葱段、姜片煸锅,加卤猪肚块,入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟,取出原料放入锡纸包中,把炒热的盐撒在锡纸边即可。

盐焗爽肚的做法小贴士

制作要诀:
卤制猪肚要卤至熟烂。

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