干锅圆白菜的做法步骤
更新于：2017-12-10
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干锅圆白菜的做法详细步骤
第1步
将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
第2步
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
第3步
下入手撕成片的包菜翻炒；
加入适量的盐等调味料；
下入手撕成片的包菜翻炒；
加入适量的盐等调味料；
第4步
翻炒均匀；
转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
翻炒均匀；
转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
干锅圆白菜的做法小贴士
1. 包菜要手撕成大片， 这样更易入味且减少营养的流失；2. 先煸炒青红辣椒与姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
3. 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比较容易出水， 因此要大火快速， 炒软了即可；
4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
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