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胶原鸡的做法步骤

胶原鸡的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

胶原鸡的做法详细步骤

第1步
将鸡燎毛去头去爪去内脏备用
猪手燎毛轧块备用
步骤图:将鸡燎毛去头去爪去内脏备用步骤图:猪手燎毛轧块备用
第2步
起锅座水,将鸡,猪手冷水下锅汆15分钟,漂沫捞出。
油温150摄氏度下猪手1分钟出锅。
步骤图:起锅座水,将鸡,猪手冷水下锅汆15分钟,漂沫捞出。步骤图:油温150摄氏度下猪手1分钟出锅。
第3步
鸡也一样。
将猪油鸡油放进锅里炝姜。
步骤图:鸡也一样。步骤图:将猪油鸡油放进锅里炝姜。
第4步
蒜。
葱头丝。
步骤图:蒜。步骤图:葱头丝。
第5步
生嗞酱
将肉香宝,鸡汁,猪骨汤倒入锅中炒一下。
步骤图:生嗞酱步骤图:将肉香宝,鸡汁,猪骨汤倒入锅中炒一下。
第6步
放白酒。
鸡粉,白糖。
步骤图:放白酒。步骤图:鸡粉,白糖。
第7步
加入高汤,鸡饭老抽。
加入黄姜粉开锅倒入高压锅,压制60分钟后放气。
步骤图:加入高汤,鸡饭老抽。步骤图:加入黄姜粉开锅倒入高压锅,压制60分钟后放气。
第8步
将鸡和猪手捞出放盛器里,用蜜罩打净调料渣子,将汤倒入锅中加热到沸腾,勾中芡,浇在鸡上,撒葱花即可。
步骤图:将鸡和猪手捞出放盛器里,用蜜罩打净调料渣子,将汤倒

胶原鸡的营养分析

上一道菜:烤秋刀鱼的做法[图文]
下一道菜:锅包肉的做法[图文]

胶原鸡评论内容

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